Ingredienser på hamburgare
Hem / Mat, Dryck & Näring / Ingredienser på hamburgare
Steka eller grilla burgare – vilket är bäst?
Köttet kan antingen stekas eller grillas, och det är en smaksak vilket man väljer. Här hittar du flytande rökarom!
Det slogs snabbt upp restauranger i de större städerna som Chicago och New York.
Snart fanns en amerikansk variant av Hamburgersteken i varje stadsdel.
Du behöver inte nödvändigtvis mala ditt eget kött hemma, men att förstå hur du kan förbättra färdigmald färs är viktigt.
Köttval och fetthalt
För att undvika torra och tråkiga hamburgare kan du tillsätta fläskfärs till vanlig blandfärs för att öka fetthalten. Många butiksbröd är torra och saknar struktur, vilket kan göra att de faller isär.
Läs även: Spångas bästa hamburgare?
Bra alternativ:
- Martin’s Potato Rolls: Klassisk smak och bra struktur.
- Garant American Style Soft Bun med sesamfrön eller Brioche Hamburgerbröd.
Rosta eller stek alltid brödet i smör för att skapa en barriär mot fukt och förhöja smaken.
Smashburgare: En trendig variant
Smashburgaren har blivit en populär trend i Sverige.
Satsa istället på några få, väl valda tillbehör som kompletterar köttets smak.
Hamburgarbröd: En viktig detalj
Valet av bröd är viktigt för en lyckad hamburgare. ost? Den serverades med vitlök, lök, salt och peppar. Paul Jaboulet Parallèle 45 Rouge är ett fruktigt och kryddigt vin med inslag av björnbär, svartpeppar, hallon, lakrits och lagerblad.
Populära inlägg:
Spara ner receptet på perfekta hamburgare!
Köp till detta recept – allt du behöver för hamburgarkvällen!
Lyckas med hamburgare
Hemmagjorda hamburgare slår färdigköpta hamburgare, alltid!
Man kunde köpa en Hamburger-Steak på Delmonicos i New York för 10 cent, och det var den dyraste och finaste rätten på menyn. Hur enkelt det än är att gå ut och köpa sig en hamburgare idag så vill vi slå ett slag för den hemmagjorda burgaren! Här är några idéer:
- Klassiska tillbehör: Sallad, tomat, lök, ost, dressing.
- Såser: Hemmagjord hamburgerdressing, bearnaisesås, majonnäs, ketchup, senap.
- Kryddor: Prova olika kryddblandningar för att ge hamburgaren en unik smak.
Enklare än så blir det inte!
Hamburgare recept
Hamburgare är inte alls svårt att göra själv, det går ganska fort och de innehåller ingredienser du ofta har hemma. Flytta runt burgarna så att de inte bränner fast.
- Lägg på ett par tunna skivor cheddarost mot slutet av stektiden.
- Skiva auberginen tunt och stek i olja på medelvärme.
Med en hamburgerpress pressar du hamburgare av kött, sojafärs, fisk, kyckling och grönsaker snabbt och enkelt, alla blir lika stora och perfekt runda. Oavsett om du föredrar en enkel och saftig burgare eller en mer avancerad gourmetvariant, finns det oändliga möjligheter att experimentera med smaker och ingredienser.
Färs, salt och svartpeppar – räkna med 1 tsk salt och ½ tsk grovmalen svartpeppar per ½ kg färs – blir perfekt.
Den första svenska kedjan av hamburgerbarer är Max, som startade i Gällivare 1968.
Idag är hamburgaren en av våra mest älskade maträtter, och den säljs både på snabbmatsställen och finrestauranger.
Läs även: Hamburgare med Ostfyllning
Vin till hamburgaren
Till saftiga hamburgare passar ett medelfylligt vin bra.
För den bästa hamburgaren är färskt, nymalet kött nyckeln. Fettet är det som gör hamburgaren saftig och smakrik. Gör en grop i mitten av burgaren som du fyller med t.ex.
Fixa den ultimata hamburgaren
Rätt bröd till burgaren
Brödet bör inte bara vara en förpackning att stoppa burgaren emellan.
amerikansk cheddar.
- Håll antalet tillbehör begränsat.
Historien om hamburgaren
Hamburgarens ursprung är något oklart, men det finns rapporter om att "Hamburgerstek" serverades mellan två bröd på Hamburg America Line redan 1847. För att underlätta ytterligare bjuder vi här nedan på två grymma recept på egna hamburgare!
- Förberedelser: 5 minuter
- Tillagning: 35 minuter
- Klart på: 40 minuter
- 4-6 hamburgare
- Middagstips
Hemgjorda hamburgare har ett uppskattat näringsvärde per 100g påGör såhär
Blanda alla ingredienser till en smidig smet.
Den första svenska kedjan av hamburgerbarer är Max, som startade i Gällivare 1968.