Siffertårta mördeg recept
Hem / Mat, Dryck & Näring / Siffertårta mördeg recept
Små tyllar är till exempel perfekta för dekoration på tårtor.
Siffertårta med mascarponekräm, limecurd och macarons
DU BEHÖVER
Mördegsbottnar
- 300 g vetemjöl
- 75 g mandelmjöl
- 75 g florsocker
- 200 g smör
- 1 ägg
Limecurd
- 5 lime, skal och saft
- 1,5 dl strösocker
- 50 g smör
- 1 msk majsstärkelse
- 2 äggulor
- 2 ägg
Mascarponekräm
- 500 g mascarpone
- 150 g florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 250 g vispgrädde
- 2 lime, skalet av
Macarons
- 90 g äggvita
- 45 g strösocker
- 90 g florsocker
- 120 g mandelmjöl
- 120 g florsocker
- Pastafärg
GÖR SÅHÄR
- Mördegsbottnar Blanda alla ingredienser förutom ägg och mixa i en matberedare tills det blir smulor.
- Tillsätt ägget och fortsätt mixa till en deg.
Klicka här för att komma till alla ätbara dekorationer.
- Limecurd Tvätta limefrukterna, riv skalet och precis saften ur dem i en kastrull.
- Tillsätt strösocker och smör, låt blandningen koka upp och sila sedan i en bunke.
Här hittar du våra tårtbrickor.
- Ska du göra din siffertårta med en botten av mördeg är ett tips att låta den utstansade siffran vila i frysen i 30 minuter innan plåten skjuts in i ugnen, på så vis undviker du att kakan flyter ut.
Tips
Dekorera gärna med matchande ballonger till kalaset eller jubileumet. Ugnsvantar i silikon är ett tydligt och illustrerande exempel på hur värmeisolerande detta material är. Grädda enligt ovan och låt svalna helt
Siffertårta botten
Själva botten till en siffertårta kan du dels göra på det traditionella sättet, det vill säga med ett klassiskt recept på tårtbotten, men du kan även göra din siffertårta med en botten av mördeg.
Dekorera med macarons, jordgubbar och ätbara blommor.
Bra att ha när du gör en siffertårta:
- Tyllar - Vi har mängder av olika tyllar. Ibland är det smidiga det bästa alternativet och då vill vi slå ett slag för den färdiga pulvermixen “Enchanted Cream” som både ger en bra konsistens på fyllningen och som samtidigt är len och god.
Färga din smörkräm eller grädden i vackra ätbara färger - blanda olika nyanser för en läcker effekt! Det går att göra en nummertårta utan form. Dekorera tårtan med maränger, blommor, frukter, bär, macarones eller något annat gott. Vanilj bottnar, fylld med vaniljgrädde, passionsfrukt mousse och passionsfrukt kompott.
Bild inskickad av Mari Shahin.
Allt man älskar i en och samma tårta.
Bild inskickad av Elin Svensson.
Siffertårta - 6
En siffertårta med saftiga vaniljbottnar.
Spritsa med till exempel smörkräm. Dessa typer av formar finns i olika material.
Nummertårta i särskild bakform med insatser
Detta är en klassisk bakplåt i aluminium med medföljande lösa insatser i form av kuber som du använder likt byggsatser för att skapa den siffra du önskar. Denna typ av tårta är inte bara passande för att fira ett födelsedagsbarn, det är också ett roligt sätt att högtidlighålla viktigt tal eller mål som har uppnåtts på jobb eller i andra typer av sammanhang.
Det finns lite olika sätt att göra en siffertårta på. Rör ner grädden lite i taget. Fylld med: vaniljgrädde, hallon mousse, hallon kompott och färska hallon.
Bild inskickad av Mari Shahin.
Frost tårta
Magiskt god siffertårta med smak av vanilj och passionsfrukt – favorit kombination!
Toppad med: smörkräm i smak av vanilj, sockerpasta dekorationer, salta kringlor doppade i choklad och choklad hjärtan/bollar. Blanda till sist ner limeskalet.
Recept ur Emma Brink Rasks bok ”Baka och spritsa”.
Vad tycker du om receptet?
Sätt betyg
Vad tycker du?
Siffertårta med hallonkräm
Emma Brink Rask
Många känner igen Emma Brink Rask under namnet ”Brinken bakar” med en populär blogg och sitt Instagramkonto.