Näringsvärde tomat gurka

Hem / Mat, Dryck & Näring / Näringsvärde tomat gurka

Betakaroten som omvandlas i kroppen till vitamin A bidrar till immunförsvaret, celltillväxten och förnyelse av huden.

Tomat innehåller relativt mycket aminosyror med högst halter av glutaminsyra (380 mg per 100) och asparginsyra (140 mg per 100).

Allergier

Allergi mot tomat förekommer. SLV: Näringsämnen och värden

5. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar.

Analysnamn för tomat som allergen vid test är S-Tomat-ak.

Näringsvärden för tomat (per 100 gram)

Information om datan

Källa

Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version 2015-01-19. Fiber förbättrar mättnad och hjälper till att hålla kolesterolnivån nere, medan kalium sänker blodtrycksnivån.

Förutom att skydda celler och därigenom bland annat förebygga cancer motverkar lykopen även åderförkalkning genom att ämnen motverkar oxidation av blodfetter i kärlen. Men med 95% vatteninnehåll undrar du kanske om gurkor har mycket att erbjuda när det kommer till näring. Vattenhalten är 95 %.
Relevant läsning:Genteknik ger tomater berikade med antocyaniner eller D-vitamin(genteknik.se)
Näringsvärde
Uppgifter om makronutrienter (tabell 1), mineraler (tabell 2), vitaminer (tabell 3) samt näringsämnen och antioxidanter.
Makronutrienter
Tomat innehåller i stort sett inget fett, lite protein och lite kolhydrater varav mest sockerarter.

Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2]. Dessutom är lykopen mycket viktig för hudens status.

En annan antioxidant som tomat kan bidra till höga doser av är betakaroten (520 µg per 100 g).

Sort	Per 100 g	RDI (%)
Fett	0
Protein	1
Kolhydrater	4

Mineraler

Det mineral som finns mest av i tomat är kalium.

Sort	mg / µg	RDI (%)
Fosfor	23	3
Järn	0.2	1
Kalcium	13	2
Kalium	240	12
Magnesium	9	2
Natrium	2	0
Selen	0	0
Zink	0.1	1

Milligram (mg) gäller för samtliga mineraler förutom mikrogram (µg) för selen.

RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.

Vitaminer

Den vitamin som finns mest av i tomat är Vitamin C.

Sort	mg / µg	RDI (%)
Vitamin A	43	5
Vitamin B1	0.03	3
Vitamin B2	0	0
Vitamin B3	1	4
Vitamin B6	0.1	7
Vitamin B9	17	8
Vitamin B12	0	0
Vitamin C	15	19
Vitamin D	0	0
Vitamin E	0.7	6
Vitamin K	3	4

Milligram (mg) gäller för samtliga vitaminer förutom mikrogram (µg) för Vitamin B9, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin K.

RDI (rekommenderat dagligt intag) har avrundats till heltal.

svamp

En växt som är populär och används som ingrediens i olika rätter är en sommarståndare. Tillsammans med kalium, betakaroten och vitamin K har gurkor flera fytokemikalier med goda hälsofördelar.

Gurka näringsvärde och näringsinnehåll

Följande näringsinformation tillskrivs 52 g skivad gurka med skalet på:

Kalorier: 8
Fett: 0,1 g
Natrium: 1 mg
Kolhydrater: 1,9 g
Fiber: 0,3 g
Socker: 0,9 g
Protein: 0,3 g
Kolhydrater

Gurka har ett lågt glykemiskt index på 15,2

Fetter

Det finns nästan inget fett i gurkor.

Protein

Gurkor är inte en bra proteinkälla och ger mindre än 1/2 gram per portion.

Vitaminer och minerale

Gurkor har ett naturligt högt vatteninnehåll så deras relativa näringskoncentration är låg.

Att känna till är också att tomat innehåller mycket histamin. Gurkor ger också folat, ett viktigt B-vitamin som minskar risken för stroke.

Den ger även kostfiber och skyddar mot en mängd sjukdomar.

Näringsvärden

Kolhydrater, tillg. Näringsvärdena för ett livsmedel svarar inte exakt för alla upplagor och varianter av livsmedlet. Näringsämnen och antioxidanter Tomat innehåller flera antioxidanter där den viktigaste är lykopen i gruppen katotenoider. Studier har visat blandade resultat på fördelarna med fiber för att förhindra uppblåsning. Ny forskning stöder intaget av fiber från frukt och grönsaker, som gurkor, för att minska sannolikheten för divertikulit. Copyright ©cariron.pages.dev 2025
Energi (kcal)	13	Energi
Energi (kj)	55	Energi
Protein (g)	0.8	Makronutrienter
Fett totalt (g)	0.05